Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et occuper un poste où votre savoir-faire, votre créativité et votre sens de l’organisation feront la différence ?
Notre cabinet de recrutement recherche, pour le compte de l’un de ses clients spécialisé dans la restauration, un(e) Second(e) de Cuisine H/F.
Véritable bras droit du Responsable de Cuisine au sein d'une cuisine centrale produisant environ 2 000 repas par jour, vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine, à la qualité des prestations proposées et à l’organisation quotidienne d'une équipe de 15 collaborateurs.
Vos missions
Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :
- Participer à la préparation et à la production des repas ainsi qu’au service ;
- Proposer et réaliser des plats innovants et adaptés à la clientèle ;
- Participer à l’élaboration des menus et à l’amélioration continue de l’offre ;
- Réceptionner, contrôler et ranger les denrées alimentaires ;
- Assurer la bonne gestion des stocks, des DLC/DDM et participer aux inventaires et commandes ;
- Organiser et contrôler le travail des collaborateurs placés sous votre responsabilité ;
- Veiller à la propreté et à la désinfection des locaux, équipements et matériels ;
- Garantir l’application rigoureuse des règles HACCP, des procédures d’hygiène et de traçabilité.
Vous aimez faire évoluer les pratiques, proposer de nouvelles idées et insuffler une véritable dynamique culinaire ? Ce poste vous permettra d'exprimer pleinement votre créativité tout en participant activement au développement de la qualité de service.